Filière Bovine & Viande
Valoriser le cheptel par l'embouche. Une viande de qualité supérieure, du domaine au marché.
L'embouche bovine est une activité saisonnière stratégique du Centre Trois Rivières. Elle consiste à engraisser des zébus sélectionnés pendant une période définie, en utilisant les fourrages produits sur le domaine et des compléments alimentaires naturels.
Les races travaillées — Borgou, Goudali et peulh — sont choisies pour leur capacité de gain de poids et la qualité de leur viande. Les animaux atteignent en moyenne 600 kg au moment de la commercialisation, un poids optimal pour le marché.
Étapes de l'embouche
De la sélection des zébus à la commercialisation, chaque étape de l'embouche est maîtrisée pour garantir une viande de qualité supérieure.
Étape 1
Sélection
Choix rigoureux des animaux selon leur potentiel de gain de poids, leur état sanitaire et leur conformation.
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Étape 2
Alimentation
Ration équilibrée à base de fourrages du domaine, tourteaux et compléments minéraux naturels.
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Étape 3
Suivi sanitaire
Prophylaxie préventive, vermifugation naturelle et suivi vétérinaire régulier pendant toute la durée de l'embouche.
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Étape 4
Pesée & contrôle
Pesées régulières pour suivre le gain pondéral et ajuster la ration alimentaire en conséquence.
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Étape 5
Objectif 600 kg
Les animaux sont commercialisés à un poids moyen de 600 kg, garantissant un rendement en viande optimal.
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Étape 6
Commercialisation
Vente aux abattoirs locaux, aux grossistes et aux marchés sous-régionaux de la viande bovine.
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